Vins Saint-Joseph Château Château - 2022

Avis Viniou

Le Château Château 2022, issu de l’appellation Saint-Joseph AOC dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022, conduit en agriculture biologique, reflète à la fois l’authenticité du terroir granitique et la fraîcheur caractéristique des vins du nord de la vallée. La vinification intègre souvent une cuvaison modérée pour préserver la pureté du fruit, et un élevage partiel en fûts afin d’apporter structure sans masquer l’énergie et le dynamisme naturel du vin. À l’œil, la robe présente une belle intensité rubis aux reflets violacés, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de mûre sauvage, de poivre noir, de violette ainsi que de subtiles notes fumées rappelant la pierre à fusil.

La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône et ses côteaux abrupts exposés sud/sud-est. Les sols granitiques pauvres, généreusement ensoleillés, forcent la vigne à s’implanter profondément, concentrant la sève et la minéralité dans les raisins. L’histoire de l’appellation, reconnue en 1956, est intimement liée aux traditions vigneronnes ancestrales et à la redécouverte de terroirs d’exception assis sur les pentes de Tournon-sur-Rhône et Sarras.

Pour accompagner ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un chevreuil sauce poivrade. Les spécialités régionales telles qu’un civet de lièvre ou une daube d’agneau aux herbes provençales révèleront la complexité épicée et la fraîcheur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Saint-Nectaire ou un Salers, participent aussi à de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, en le carafant légèrement une heure avant le service pour permettre une belle expression aromatique et assouplir la structure tannique propre à sa jeunesse. Ce cru peut gagner en élégance avec quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui une énergie et une finesse qui séduiront les amateurs de Syrah du Rhône septentrional.