Vins Saint-Joseph Thomas Schmittel - 2014

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2014 du Domaine Thomas Schmittel incarne parfaitement l’expression de la Syrah septentrionale. Issu exclusivement de ce cépage noble, le vin se distingue par sa structure élégante, ses tanins souples et ses arômes subtils. La robe, d’un rouge soutenu aux reflets violets, annonce un nez complexe, mêlant les fruits noirs (cassis, mûre), des notes de violette, de poivre blanc, et une touche légèrement fumée caractéristique du millésime mûr 2014. La vinification, traditionnelle dans la région, valorise l’empreinte du terroir : égrappage partiel, macérations longues et élevage précis, en partie sous bois, offrent un ensemble harmonieux entre le fruit, l’épice et la finesse.

La région Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, du sud de Vienne au nord de Valence, sur une fine bande de coteaux escarpés. Ici, le climat continental modéré, réchauffé par l’effet de la vallée, permet à la Syrah de s’exprimer avec fraîcheur et intensité. Les sols de granit, parfois mêlés d’argile, apportent minéralité et droiture à la bouche. L’appellation, historiquement réputée depuis l’Antiquité puis redynamisée au XXème siècle, est aujourd’hui l’une des valeurs sûres de la vallée, avec des vins taillés pour la garde comme pour le plaisir immédiat.

Les accords mets-vins mettent en valeur la finesse aromatique et la structure du Saint-Joseph rouge. Il s’accordera idéalement avec un magret de canard rôti au poivre sauvage, une pièce de bœuf grillée, ou encore un agneau de lait aux herbes. Les plats régionaux, comme la daube de bœuf à la provençale ou un civet de chevreuil, enrichiront encore la palette du vin. Pour une touche locale, tentez une charcuterie de la Drôme ou un gratin dauphinois.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. À ce stade de maturité, le 2014 offre un bel équilibre entre puissance et finesse, tout en conservant une belle vivacité.