Vins Saint-Joseph Rémy Nodin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du domaine Rémy Nodin est un vin rouge sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et d’épices douces. Le terroir est composé de sols granitiques en pentes, offrant au vin une structure élégante et une belle minéralité. Les vinifications sont soignées, avec une macération permettant d’extraire finesse et complexité, et un élevage en fûts qui apporte une discrète touche boisée sans masquer l’expression du fruit.

La région viticole de Saint-Joseph est réputée pour ses coteaux escarpés qui surplombent la rive droite du Rhône. Le climat y est continental, tempéré par les influences méridionales, avec des étés chauds et des hivers frais. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal tout en profitant de la protection offerte par les montagnes environnantes. Cette appellation, riche d’une histoire viticole très ancienne, porte le nom du patron des charpentiers en hommage à une chapelle située à proximité des vignobles. Les sols granitiques conferent aux vins finesse, fraîcheur et capacité de garde.

Ce Saint-Joseph rouge accompagnera parfaitement une cuisine de caractère : viandes grillées, magret de canard aux épices, agneau rôti aux herbes ou encore une daube provençale. Les spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou le civet de chevreuil s’accorderont aussi à merveille avec sa texture souple et ses notes de fruits confiturés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme la tomme de Savoie.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, afin d’apprécier toute la palette aromatique de la Syrah et la fraîcheur caractéristique des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Une aération de 1 à 2 heures avant la dégustation révélera tout son potentiel aromatique.