Vins Saint-Joseph Sylvain Badel - 2024

Le Saint-Joseph 2024 du domaine Sylvain Badel est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Syrah, typique de cette appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et noirs, souvent rehaussées de touches épicées, florales et poivrées, caractéristiques de la Syrah cultivée sur ces terroirs. La vinification privilégie l'expression du fruit et du terroir, avec une extraction mesurée pour conserver la finesse des tanins et la vivacité du vin, parfois accompagnée d’un élevage en fûts de chêne qui apporte une subtile complexité sans masquer la pureté du raisin.

Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, dans une région au climat continental tempéré par l’influence du fleuve, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes profitent d’une exposition sud et sud-est, implantées sur des pentes granitiques escarpées, ce qui favorise un enracinement profond et un drainage optimal. Ce terroir donne aux vins une personnalité à la fois élégante et puissante. L’appellation a une longue histoire remontant à l’Antiquité, mais sa reconnaissance officielle au XXe siècle a permis de préserver et de valoriser l’identité de cette Syrah septentrionale.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, tournez-vous vers des viandes rouges grillées, un magret de canard poêlé, ou encore une côte de bœuf. Les plats mijotés comme un agneau de sept heures ou un civet de lièvre s’accorderont idéalement avec sa structure et ses notes épicées. Côté spécialités régionales, laissez-vous tenter par une daube de sanglier ou des ravioles au fromage affiné. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre seront parfaits.

Pensez à servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération pour qu’il révèle toutes ses nuances aromatiques. Vous pouvez également le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins.