Vins Saint-Joseph François Grenier - Grange Dara - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Grange Dara" 2020 de François Grenier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses syrahs élégantes et expressives. Ce vin, issu de l’année 2020, se distingue par son caractère aromatique intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche florale. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère à ce vin une belle minéralité et des tannins fins et soyeux. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée, permet d'extraire toute la richesse aromatique du cépage. François Grenier, le vigneron, est reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement et son respect des méthodes artisanales héritées de ses ancêtres, qui font de ce domaine familial une référence dans la région.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, accordez-le avec un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce à base de vin rouge se marient également parfaitement, comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, particulièrement le Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, offrent une belle complémentarité avec sa richesse aromatique. Pour une approche plus locale, pensez aux charcuteries rhodaniennes qui viendront amplifier ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer sa robe rouge profond aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous envoûter par le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de légères notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tannins raffinement intégrés et sa finale persistante et équilibrée.