Vins Saint-Joseph Création 07 - Cuvée des Frangins - 2024

Avis Viniou

La cuvée des Frangins 2024 du domaine Création 07 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Typique de la région, ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Syrah, le seul autorisé pour les rouges dans cette appellation. Avec son millésime 2024, le vin promet une belle fraîcheur et une expression florale, marquée par des arômes de fruits noirs croquants (mûre, cassis), de violette, d’épices douces et de poivre, avec des notes réglissées et parfois légèrement fumées selon l’élevage. La vinification traditionnelle met généralement en valeur la pureté du fruit, l’énergie de la Syrah et une structure élégante, sans extraction excessive ni lourdeur.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts qui dominent le Rhône, sur des sols majoritairement granitiques. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la concentration aromatique des raisins et la finesse des tanins. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et les vins de Saint-Joseph sont régulièrement recherchés pour leur équilibre, alliant puissance et élégance, portés par la Syrah.

La fraîcheur et la saveur fruitée de ce vin se marient à merveille avec de nombreux plats. Les accords idéaux sont les viandes rouges grillées (côte de bœuf, magret de canard), l’agneau rôti ou encore le gibier à plumes. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une daube de chevreuil, d’une terrine de lapin aux herbes ou de charcuteries artisanales de la Drôme. Fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Picodon s’accordent aussi joliment avec son caractère épicé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Saint-Joseph rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier jeune sur la vivacité du fruit mais gagnera en complexité après quelques années de garde.