Vins Saint-Joseph Mas du Roy - 2021

Le Mas du Roy 2021 en appellation Saint-Joseph dévoile toute la typicité de la Syrah, cépage unique de cette AOC située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce millésime 2021 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une maturité équilibrée, conséquence d’une année au climat contrasté. Les vignes du Mas du Roy s’enracinent sur des coteaux granitiques escarpés, permettant à la Syrah d’exprimer des arômes marqués de fruits noirs, de poivre, de violette et de subtiles notes fumées. Après une vinification traditionnelle, le vin révèle une texture soyeuse, une structure tannique fine et une longueur remarquable en bouche.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, profitant d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, qui favorise à la fois la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols essentiellement granitiques, parfois mêlés de gneiss et de micaschistes, apportent une dimension minérale distinctive. Cette appellation très ancienne, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a su préserver son authenticité et cultive aujourd’hui une image de finesse dans les vins rouges, moins puissants que les célèbres Hermitage voisins, mais plus élégants et accessibles dans leur jeunesse.

Ce Saint-Joseph rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, envisagez une daube de bœuf ou des ravioles dauphinoises accompagnées de champignons. Il sublimera aussi des fromages affinés à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe révélera toute la palette aromatique, particulièrement si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce Saint-Joseph pourra se garder encore quelques années, évoluant vers des notes de truffe et de cuir tout en conservant fraîcheur et finesse.