Vins Saint-Joseph Domaine Courbis - Les Royes - 2022

Le Domaine Courbis propose avec sa cuvée Les Royes 2022 un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques particulièrement clémentes, ayant permis une belle maturité des raisins, donnant ainsi un vin à la fois profond et d’une grande fraîcheur aromatique. Le sol du coteau Les Royes, composé majoritairement d’argiles rouges et de calcaires, apporte structure et complexité au vin. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en avant une extraction douce afin de préserver l’élégance et la finesse de la Syrah.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes abruptes exposées sud et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une influence continentale. Les sols variés — granit, schiste, argile et calcaire — offrent une belle diversité d’expression à la Syrah. Le Saint-Joseph, historique vignoble reconnu dès le XIVe siècle, a toujours su concilier puissance et délicatesse : la Syrah y exprime des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et, avec le temps, des nuances de cuir et de sous-bois.

Ce Saint-Joseph Les Royes 2022 valorise tout particulièrement les viandes rouges grillées ou saisies, comme un magret de canard rosé, un filet de bœuf poêlé ou une côte d’agneau grillée. Les plats mijotés aux herbes du Sud, comme un civet de lapin ou un rôti d’agneau parfumé au thym, s’accordent également très bien. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un fromage de chèvre affiné de la Drôme.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer toute la générosité de ses arômes. Servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et la persistance de son bouquet. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra également évoluer avec quelques années de garde.