Vins Saint-Joseph Nicolas Badel - Les Mourrays - 2022

La cuvée Les Mourrays 2022 du domaine Nicolas Badel est une belle expression du Saint-Joseph rouge, issue principalement du cépage Syrah, emblématique de cette partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Les vignes bénéficient ici d’une exposition optimale sur des coteaux abrupts, majoritairement composés de sols granitiques, qui apportent à la Syrah finesse et tension. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées, favorisant une belle maturité phénolique des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification, menée avec soin par Nicolas Badel, privilégie le respect du fruit et l’expression du terroir, avec des élevages mesurés, souvent en fûts de chêne, permettant à la cuvée Les Mourrays de développer une texture souple et une aromatique séduisante, dominée par les fruits noirs, la violette, le poivre et une pointe de réglisse.

La région de Saint-Joseph, qui s’étire sur la rive droite du Rhône entre Condrieu et Cornas, offre un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais ventilés qui participent à la qualité de la maturité des raisins. Ce terroir, riche en granite, est réputé pour donner naissance à des Syrahs à la fois puissantes et élégantes, capables d’exprimer tout le potentiel de ce cépage noble, entre intensité aromatique et fraîcheur minérale. L’histoire de l’appellation, relancée dans les années 1950, s’appuie sur un passé viticole ancien qui remonte à l’époque romaine et qui a forgé sa réputation.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la profondeur de sa Syrah : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou des côtelettes de porc grillées seront des compagnons parfaits. Des plats locaux tels qu’une caillette ardéchoise ou un civet de chevreuil s’accorderont merveilleusement, tout comme une belle terrine de foie de volaille pour une entrée.

Il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour apprécier toute la pureté de son fruit et la subtilité de ses épices. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la finesse, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera à reposer quelques années en cave pour offrir une expression encore plus aboutie de son terroir.