Vins Saint-Joseph Chapoutier - Domaine Gestin - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph rouge 2023 du domaine Chapoutier, issu de la cuvée Domaine Gestin, est une superbe expression de la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vignes du Domaine Gestin s’enracinent sur des coteaux granitiques escarpés, conférant au vin une élégante minéralité et une fraîcheur remarquable. La vinification, fidèle à la tradition de la maison Chapoutier, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant la typicité du terroir : les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont égrappés puis vinifiés dans le respect du cépage, avec un élevage visant à sublimer les tanins fins et l’aromatique élégante. Ce 2023 dévoile déjà une robe profonde et brillante, un nez de fruits noirs et de violette, relevé de subtiles notes poivrées, signature typique de la Syrah rhodanienne.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, sur un terroir vallonné où les sols granitiques et le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, créent des conditions parfaites pour la Syrah. L’appellation, l’une des plus anciennes de la région, est réputée pour l’élégance et la finesse de ses rouges, qui rivalisent souvent avec ceux de ses prestigieux voisins, Crozes-Hermitage et Côte-Rôtie. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine et s’est développée au Moyen Âge sous l’impulsion des ordres religieux, attachés à la sélection des meilleurs terroirs.

Le Saint-Joseph rouge s’accordera à merveille avec une cuisine régionale comme une daube de bœuf aux olives, un magret de canard rôti ou une caille farcie aux raisins. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés comme le Saint-Félicien ou encore accompagner une pièce de gibier en sauce. Pour accentuer sa fraîcheur et sa souplesse, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes si vous souhaitez libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin saura évoluer favorablement sur quelques années, révélant encore plus de complexité et d’harmonie.