Vins Saint-Joseph Domaine Gabriel Monier - Petrichor - 2020

Le Domaine Gabriel Monier signe ici une très belle expression de la syrah rhodanienne avec sa cuvée Petrichor en Saint-Joseph 2020. Élaboré à partir du cépage unique de la syrah, ce vin provient de coteaux granitiques escarpés situés sur la rive droite du Rhône, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et complète du raisin. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, a favorisé une belle maturité tout en préservant fraîcheur et trame acidulée. En cave, la vinification privilégie des extractions douces afin de valoriser le fruit, tout en laissant le temps au vin de s’affiner pendant un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, pour révéler la complexité de la syrah.

La région de Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds mais les nuits restent fraîches, intensifiant l’expression aromatique des vins rouges. Les sols principalement granitiques, parfois mêlés à des sables ou des argiles, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire de Saint-Joseph, autrefois appelée "Vin de Mauves", remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que l’appellation s’est affirmée comme l’un des fleurons du Rhône nord pour des rouges élégants et gourmands.

Ce Saint-Joseph 2020 accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour jouer la carte régionale, pensez à un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes servis avec une épaule d’agneau confite. Son caractère épicé et fruité s’accorde aussi à des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est recommandé de servir ce vin à 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de libérer l’élégance de ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, soutenus par des tanins fins et une agréable fraîcheur.