Vins Saint-Joseph Pierre et Jérôme Coursodon - Silice - 2020

La cuvée Silice 2020 du domaine Pierre et Jérôme Coursodon est un vin rouge élégant issu exclusivement de la syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. On y découvre une robe pourpre intense, des arômes expressifs de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, myrtille), relevés de notes de violette, de poivre noir et de réglisse, signature typique du terroir granitique de Saint-Joseph. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa structure harmonieuse, offrant une bouche soyeuse, des tanins fins et une finale persistante.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, sur des coteaux abrupts exposés au sud et à l’est. Le terroir est marqué par des sols pauvres composés de granit et de gneiss, ce qui confère aux vins finesse, minéralité et intensité aromatique. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une excellente maturité du raisin tout en préservant l’acidité et la typicité du cépage. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et Saint-Joseph brille aujourd’hui par des vins rouges racés, parmi les plus prisés du Rhône nord.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la moelle ou une côte de bœuf, mais aussi des plats mijotés comme un civet de sanglier ou un agneau aux herbes. Les accords avec une daube provençale, des magrets de canard ou même des fromages affinés (Saint-Marcellin, Tomme de Savoie) sont également superbes. Pour une touche régionale, testez-le avec un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans en sauce.

Avant de servir, prévoyez une légère aération en carafe pour libérer pleinement les arômes. Température de service idéale : 16-18°C. C’est un vin structuré et élégant qui gagnera en complexité après quelques années de garde, mais il peut se savourer dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité éclatant.