Vins Saint-Joseph Les Hauts de Monteillet Syrah - 2020

Avis Viniou

Les Hauts de Monteillet Syrah 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Réalisé à partir du cépage unique Syrah, ce millésime 2020 révèle une belle intensité aromatique, mariant des notes classiques de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de violette, et une pointe poivrée typique du cépage sur ces terroirs. Vinifié de manière traditionnelle, il allie à la fois profondeur et élégance, avec une structure tannique fine qui promet une bonne capacité de garde. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte une minéralité rafraîchissante, tandis que l’élevage soigné met en valeur la pureté du fruit sans masquer son identité.

La région de Saint-Joseph, s’étirant sur la rive droite du Rhône entre Vienne au nord et Valence au sud, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches grâce à l’altitude et à la proximité du fleuve, ce qui favorise une maturation lente et homogène de la Syrah. Les sols granitiques, riches en minéraux, forcent la vigne à puiser profondément, conférant au vin finesse, complexité et une certaine tension. L’histoire viticole de Saint-Joseph est riche, remontant à l’Antiquité, et la modernité a su préserver la typicité des vins du cru, qui se distinguent toujours par leur équilibre et leur raffinement.

Pour accorder ce Saint-Joseph rouge Les Hauts de Monteillet, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux myrtilles, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un civet de gibier. Les spécialités locales comme un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans aux cèpes relèveront également la structure et les arômes du vin. Fromages affinés à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de chèvre, s’accorderont à merveille à la vivacité et l’élégance de la Syrah.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin s’apprécie jeune pour son fruit et sa fraîcheur, mais pourra aussi être conservé plusieurs années pour exprimer pleinement son potentiel.