Vins Saint-Joseph Grand Avannon - 2002

Le Saint-Joseph du Château Grand Avannon 2002 se distingue comme un rouge issu majoritairement du cépage Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrional. Ce millésime 2002, désormais bien évolué, dévoile toutes les qualités que l’on attend des plus beaux Saint-Joseph. Issu de coteaux escarpés exposés sud-est, le terroir se compose principalement de sols granitiques, favorisant l’expression pure de la Syrah. Les faibles rendements et une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts permettent d’obtenir un vin complexe, aux tanins patinés par le temps.

La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, entre Mauves et Chavanay, sur environ 50 kilomètres. Les vignes bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs, propices à la maturité de la Syrah, tandis que les vents du nord limitent les maladies et assurent la fraîcheur des nuits. Le granit offre un drainage parfait et imprime des arômes racés et une structure minérale aux vins. L’histoire de l’appellation, reconnue officiellement en 1956, remonte à l’Antiquité, et sa réputation s’est bâtie sur la finesse et le caractère fruité-épicé de ses rouges.

Avec sa robe grenat tuilée et son nez complexe mêlant fruits mûrs, notes de cuir, de truffe, de poivre et de sous-bois, ce vin sera idéalement mis en valeur avec des viandes mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce poivre, ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme la daube de bœuf ou un civet de sanglier sont tout aussi judicieux. Pour accompagner le fromage, préférez une tomme de brebis ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses derniers arômes. Profitez-en maintenant, ce 2002 ayant atteint sa pleine maturité !