Vins Saint-Joseph Domaine Lionel Faury - LA GLORIETTE - 2020

Le Saint-Joseph « La Gloriette » 2020 du Domaine Lionel Faury est un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, emblématique des appellations septentrionales de la vallée du Rhône. Ce millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement solaire, donnant des raisins à parfaite maturité. Au chai, la vinification est conduite dans le respect du fruit : les grappes sont vendangées manuellement, puis fermentées avec finesse et élevées avec soin, souvent en fûts de chêne afin d’apporter une structure élégante et d’affiner les tanins sans masquer le caractère authentique du terroir. Le résultat est un vin dense, aux arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), relevé par des notes poivrées, réglissées et une pointe de violette.

La région de Saint-Joseph, en vallée du Rhône septentrionale, s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts à dominante granitique. Ce terroir confère à la Syrah une fraîcheur minérale typique ainsi qu’une finesse remarquable. Le climat est de type continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, apportant concentration et équilibre aux raisins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais Saint-Joseph a su, ces dernières décennies, s’imposer comme l’une des appellations les plus séduisantes pour les amateurs de Syrah raffinée.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, une belle côte de bœuf ou un magret de canard poêlé. Les gibiers à plume, comme le pigeon rôti, se marieront aussi à ses notes épicées. Les plats régionaux comme la daube de bœuf à la provençale ou une terrine de sanglier s’harmoniseront parfaitement. Pour les végétariens, des légumes rôtis aux herbes ou une tarte aux champignons grillés seront de très belles associations.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à l’ensemble de ses arômes de s’exprimer pleinement. À la dégustation, prenez le temps d’apprécier l’évolution du vin dans le verre, révélant tour à tour sa complexité aromatique et la subtilité de sa texture.