Vins Saint-Joseph Domaine Pierre Blanche - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Blanche signe ici un remarquable Saint-Joseph rouge du millésime 2001, une cuvée pleinement représentative de l'identité septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu quasi-exclusivement du cépage Syrah, qui exprime avec subtilité toute la personnalité du terroir granitique de cette appellation. Le millésime 2001, reconnu pour sa grande qualité dans cette région, a bénéficié de conditions climatiques idéales : un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, favorisant une maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et révéler la pureté du fruit, offrant des notes de fruits noirs compotés, de violette, de poivre et une légère touche fumée, typique de la Syrah élevée sur sol granitique.

La Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l’appellation Saint-Joseph, est réputée pour ses pentes escarpées qui surplombent le fleuve. Les sols majoritairement granitiques et le climat continental à influences méditerranéennes favorisent des maturités lentes et une grande finesse aromatique. Depuis l’Antiquité, la vigne prospère ici, et Saint-Joseph, longtemps appelée “Vin de Mauves”, jouit d’une histoire prestigieuse, tout en restant accessible face à ses illustres voisines Hermitage et Côte-Rôtie.

Ce Saint-Joseph du Domaine Pierre Blanche se mariera idéalement avec des saveurs puissantes et raffinées. Sublimez-le sur un quasi de veau rôti, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un lièvre à la royale pour les amateurs de plats de chasse. Les préparations à base de girolles ou de cèpes rappelleront la générosité de la Syrah, tandis qu’un fromage affiné de la région, comme un Saint-Marcellin crémeux, prolongera l’expérience en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cette aération permettra d’exalter les arômes tertiaires développés par l’âge du vin, tout en préservant sa fraîcheur et la délicatesse de sa structure tannique.