Vins Saint-Joseph Simon Roche - Union Sportive Val d'Ay - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Union Sportive Val d'Ay 2020 du Château Simon Roche est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir du cépage Syrah, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, promet une belle concentration et une grande finesse. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé à une vinification soignée mettant en avant l'authenticité du cépage, offre un vin expressif et équilibré. Le domaine Simon Roche, bien implanté dans la région, bénéficie d'une réputation de qualité grâce à son engagement envers des techniques viticoles respectueuses de l'environnement et une tradition familiale solide.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti, des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, offriront également une belle harmonie avec la richesse et la structure du vin. Pour une expérience plus régionale, considérez un coq au vin à la syrah, une alliance gourmande propre à la Vallée du Rhône.

Pour savourer pleinement la Cuvée Union Sportive Val d'Ay 2020, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour apprécier les notes de fruits noirs, d’épices et de violette typiques de la Syrah. Enfin, en bouche, profitez de sa texture soyeuse et de ses tanins bien intégrés qui se prolongent en une finale persistante et élégante.