Vins Saint-Joseph Fruit d'Avilleran - FV - 2019

Le Saint-Joseph blanc "Fruit d'Avilleran" 2019 est un vin issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour l’élégance et la typicité de ses vins blancs. Elaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement la Marsanne et la Roussanne, cette cuvée FV 2019 se distingue par sa belle tension, sa fraîcheur et son évolution aromatique complexe. La vinification soignée, avec souvent un élevage sur lies fines en fûts ou en cuves, permet au vin d’exprimer un nez généreux de fruits blancs, de fleurs, de noisette fraîche et de notes minérales typiques du terroir.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés sur la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental tempéré à tendances méditerranéennes, propice à la pleine maturité des raisins tout en conservant une vibrante acidité. Les sols de granit et de schistes confèrent aux vins une trame minérale et une pureté singulière, tandis que la tradition viticole ancestrale de la région garantit un savoir-faire remarquable. Cette appellation, longtemps confidentielle, connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui mettent en valeur la richesse et la diversité des terroirs.

Au niveau des accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc s’harmonise parfaitement avec des poissons fins en sauce comme le sandre au beurre blanc, ou des viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme la quenelle de brochet ou une cassolette d’écrevisses. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné, sauront aussi révéler sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer la complexité de ses arômes. Une aération en carafe pendant une vingtaine de minutes peut sublimer sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Potentiel de garde : 4 à 6 ans.