Vins Saint-Joseph Domaine Coursodon - Silice Rouge - 2023

Le Domaine Coursodon, avec sa cuvée Silice Rouge 2023, signe une très belle expression du Saint-Joseph, l’une des appellations emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est issu à 100% de Syrah, le cépage maître de la région, et provient de vignes plantées sur des sols granitiques, spécifiques à l’appellation. Le millésime 2023, élevé en cuves inox et en fûts pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, offre généralement une aromatique précise mêlant fruits noirs bien mûrs, violette, poivre blanc et de légères notes fumées. La bouche exprime toute la finesse attendue d’un Saint-Joseph, avec des tanins fins et une belle longueur.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay jusqu’à Tournon, sur une étroite bande de coteaux abrupts exposés sud et sud-est. Ce terroir exceptionnel est caractérisé par des sols granitiques très lumineux, qui restituent la chaleur du soleil et participent à la maturité optimale des raisins. Le climat de la région, plutôt continental avec des influences méditerranéennes, favorise une belle expression aromatique des Syrah. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité et, aujourd’hui encore, Saint-Joseph demeure un terroir de vignerons passionnés, engagés dans une viticulture artisanale de qualité.

La cuvée Silice Rouge 2023 de Coursodon accompagnera parfaitement un agneau grillé aux herbes, une épaule confite ou un magret de canard saisi. Elle sera également délicieuse avec une volaille rôtie, des champignons sauvages ou des fromages affinés comme le picodon, qui est une spécialité régionale du Rhône. Osez également l’accord local avec une daube de bœuf au poivre ou un civet de lapin.

Pour apprécier toute sa finesse, je vous recommande de servir ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra au vin de libérer tous ses arômes complexes et à ses tanins de s’assouplir. Un vin à la fois élégant et vibrant, parfait pour des moments de partage gourmand.