Vins Saint-Joseph Johan Verriot - La Bourgeoise - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph “Cuvée La Bourgeoise” 2022 du Domaine Johan Verriot est une belle expression du nord de la Vallée du Rhône, élaborée à partir du cépage Syrah exclusivement, comme l’exige l’appellation. Cette cuvée, issue du millésime 2022, révèle toute la typicité d’un terroir granitique aux pentes abruptes, offrant aux raisins une maturité optimale et une concentration aromatique remarquable. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, alliant macérations longues et élevage en fûts de chêne pour sublimer la structure et révéler de subtils arômes d’épices, de fruits noirs et de violette.

La région de Saint-Joseph, l’une des plus vastes de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés doux et des hivers rigoureux. Les vignes, implantées sur des sols granitiques parfois accompagnés de schistes et de gneiss, disposent d’un environnement idéal pour la Syrah, permettant d’obtenir des vins élégants, racés, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique complexe. Saint-Joseph possède une longue tradition viticole, dont les origines remontent à l’Antiquité, et a toujours été réputée pour ses vins rouges floraux et épicés.

Pour sublimer cette Cuvée La Bourgeoise, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une côte de bœuf. Le caractère poivré du vin se marie idéalement avec un magret de canard aux cerises ou des plats à base de champignons sauvages. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une souris d’agneau aux olives noires ou d’un saucisson brioché de la Drôme.

Enfin, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir idéalement carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Son potentiel de garde vous permettra également de le conserver quelques années pour développer davantage de complexité.