Vins Saint-Joseph Montez Stéphane du Monteillet - Cuvée du Papy - 2023

La cuvée "Cuvée du Papy" du domaine Montez Stéphane du Monteillet, millésime 2023, provient de l’appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Il s’agit d’un vin rouge sec issu, selon les usages traditionnels de l’appellation, majoritairement, voire exclusivement, de Syrah. Dans ce style, le vin présente généralement une robe profonde et soutenue, aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est porté sur la fraîcheur, déclinant des arômes classiques de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, auxquels s’ajoutent souvent des notes poivrées ou réglissées. En bouche, la cuvée se caractérise par une belle intensité, une trame tannique fine et un équilibre entre vivacité et générosité du fruit.

Le Saint-Joseph s’étend sur des coteaux granitiques escarpés dominant la rive droite du Rhône, bénéficiant d’un climat continental modéré où les influences méditerranéennes se font ressentir. Le terroir ici est riche en granite, terroir qui confère à la Syrah toute sa subtilité aromatique, son élégance et une certaine tension minérale. Historiquement, cette appellation a connu un renouveau ces dernières décennies grâce à des vignerons exigeants, soucieux d’exprimer la pureté du cépage et du sol.

Ce vin accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau, ainsi que des plats mijotés tels qu’un civet de sanglier. Vous pouvez aussi opter pour des plaisirs plus régionaux, comme une terrine de gibier ou une daube provençale. Le Saint-Joseph rouge s’accorde également avec des fromages à pâte affinée ou persillée, tel un bleu de Vercors.

Je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, après un passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Un potentiel de garde existe, mais le 2023 pourra se déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat fruité.