Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 "Cuvée La Chave" du Château Martine Rouchier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa finesse et son élégance. Il est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui confère des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées typiques de cette appellation. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle structure tannique et un potentiel de garde intéressant. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et d'un terroir composé de granites et de schistes qui enrichissent le vin de minéralité. Le domaine Martine Rouchier est connu pour son respect des traditions et son engagement envers l'agriculture durable, contribuant à la réputation de qualité de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée seront des choix judicieux, permettant aux notes fruitées et épicées du vin de s'exprimer pleinement. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés de chèvre de la région, s'accordera également à merveille avec ce vin. Pour un accord plus local, un plat de charcuterie typiquement rhodanienne serait idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre structure et élégance, avec une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.
