Vins Saint-Joseph Vidal Fleury - Saint-Joseph - 2018

La cuvée Saint-Joseph 2018 du domaine Vidal Fleury est une expression classique du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Syrah, offre une belle profondeur et une intensité aromatique typique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et une vendange qualitative, permet à cette cuvée de révéler toute la richesse de son fruit tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La maturation, généralement effectuée en fûts de chêne, apporte des notes subtiles d’épices et une belle structure tannique, tout en respectant le fruité éclatant de la Syrah. À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde. Au nez, vous retrouverez des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et une légère touche de réglisse. En bouche, la trame est élégante, équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

La région de Saint-Joseph s’étend sur les coteaux granitiques escarpés de la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Ce terroir bénéficie d’un climat continental modéré, favorisé par l’influence du fleuve et des vents du nord, la fameuse bise rhodanienne. Les sols granitiques apportent puissance et minéralité aux vins, tandis que l’exposition sud-est des vignobles assure une maturité optimale du raisin. Saint-Joseph est une appellation historique, dont la réputation s’est forgée dès l’Antiquité grâce à la qualité de ses rouges vibrants et élégants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme l’agneau ou le canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un civet de chevreuil ou une daube de bœuf, s’accorderont également à merveille avec la structure du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, feront de très beaux mariages.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et l’élégance de ses tanins, dégustez ce Saint-Joseph autour de 16-18°C, après une légère aération ou une décantation d’une heure pour révéler toute sa complexité. Ce vin gagnera également en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.