Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2023 de la Famille Tardieu est un vin rouge sec issu majoritairement de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat favorable, alternant chaleur et précipitations modérées, ce qui a permis une bonne maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur du fruit. La vinification, menée avec savoir-faire par la Famille Tardieu, privilégie l’expression pure du terroir, avec un élevage partiel sous bois pour apporter complexité et structure sans masquer le fruité naturel de la Syrah. Le nez est expressif, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de délicates touches de réglisse. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont présents mais élégants, et la finale persiste sur des notes épicées et minérales.
La région du Rhône septentrional, et plus particulièrement l’appellation Saint-Joseph, s’étend sur des coteaux abrupts bordant la rive droite du Rhône. Ici, le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et par les vents, favorise une maturation lente et harmonieuse de la Syrah. Les sols granitiques apportent tension et minéralité au vin, et l’histoire de l’appellation, reconnue dès le début du XXe siècle, confère aux vins de Saint-Joseph une vraie identité, à la croisée de la finesse et de la puissance.
Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard rosé, un rôti de veau aux herbes ou encore un civet de lapin. Pour une alliance régionale, pensez à une daube d’agneau aux olives noires ou à un saucisson brioché. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, se révèlent également de beaux compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Saint-Joseph pourra être dégusté dès à présent pour son éclat de fruit, ou bien attendre en cave trois à cinq ans pour gagner en complexité et en harmonie.
