Vins Saint-Joseph Maison De Boel France - Rue des poulies - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rue des Poulies 2023 de la Maison De Boel France est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est composé essentiellement de syrah, le cépage emblématique de la région, qui offre une expression typique du terroir : des arômes de fruits noirs, de poivre, de violette et parfois de réglisse. Le millésime 2023 promet fraîcheur et belle tension, en raison de conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse des traditions, met en valeur la pureté du fruit et l’élégance naturelle de la syrah, tout en préservant une certaine fraîcheur et finesse des tanins.

Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux escarpés aux sols granitiques et bien drainés. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant à la vigne un ensoleillement idéal et des écarts de température bénéfiques à la complexité aromatique du vin. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine, et ses vins rouges sont depuis longtemps appréciés pour leur équilibre, leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la structure élégante de la syrah. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore une daube provençale seront des choix judicieux. Côté plats régionaux, pensez à un civet de chevreuil ou à une gardianne de taureau. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages à pâte affinée comme un Saint-Marcellin ou un picodon.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph entre 15 et 17°C afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Une légère aération en carafe d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute sa complexité lors de la dégustation.