Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - FORTIS - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet propose avec sa cuvée Fortis 2023 un superbe Saint-Joseph rouge, emblématique des grands vins de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Syrah, cépage unique et roi de l’appellation, qui exprime ici tout son potentiel. La vendange 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité. Le terroir granitique, caractéristique de l’AOC Saint-Joseph, apporte tension et élégance au vin, tandis que la vinification soignée du domaine, souvent en vendanges partiellement éraflées et élevage sous bois bien maîtrisé, confère à la cuvée une structure soyeuse et une belle capacité de garde. En bouche, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) relevés de notes épicées, de violette et de poivre blanc, avec une finale minérale et persistante.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Saint-Jean-de-Muzols, sur des pentes abruptes principalement granitiques. Le climat est continental, avec des influences méditerranéennes, et un ensoleillement optimal, contrebalancé par la fraîcheur du fleuve, favorise une maturation lente et équilibrée de la Syrah. Historiquement, le vignoble est cultivé depuis l’Antiquité et fut largement développé par les moines au Moyen-Âge. Aujourd’hui, il figure parmi les plus prisés du nord de la vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Cuvée Fortis, privilégiez des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux, tels que la daube de bœuf aux olives ou encore un civet de sanglier, s’accorderont parfaitement avec la structure et le caractère épicé du vin. Côté fromages, optez pour un saint-marcellin affiné ou une tome de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes s’il est servi dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de cette belle cuvée du domaine Monteillet.