Vins Saint-Joseph Domaine La Tour d'Artaud - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Tour d’Artaud 2017 en appellation Saint-Joseph AOC est un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des baies sans excès de chaleur. Le terroir de Saint-Joseph se caractérise par ses coteaux escarpés et granitiques, apportant structure et minéralité au vin. La vinification traditionnelle employée au domaine met l’accent sur l’expression pure du fruit et la délicatesse des tanins, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour affiner la texture et développer une palette aromatique élégante faite de fruits noirs, d’épices, de violette et de réglisse.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, dont Saint-Joseph fait partie, est réputée pour ses pentes abruptes et ses sols granitiques qui permettent à la Syrah de donner le meilleur d’elle-même. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation lente qui garantit un bel équilibre entre fraîcheur, richesse et complexité aromatique. Saint-Joseph, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a su préserver un style raffiné, privilégiant l’élégance à la puissance, à l’image du Domaine La Tour d’Artaud.

Accordez ce Saint-Joseph rouge avec une cuisine savoureuse, mettant en valeur la syrah avec des plats comme un magret de canard rôti aux figues, une daube de bœuf à la provençale ou encore un gibier à plume. Les spécialités locales, telles qu’une terrine de lapin aux herbes ou une potée ardéchoise, seront également magnifiées par la structure et la fraîcheur du vin. Pensez également à l’associer à des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Je vous recommande de déguster ce Saint-Joseph 2017 à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Ce vin est déjà accessible aujourd’hui, mais il pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.