Vins Saint-Joseph Domaine Tunnel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tunnel signe ici un Saint-Joseph 2022 rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de syrah, cépage roi de l’appellation, qui s’exprime avec une grande élégance dans ce terroir. Le millésime 2022 aura bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant une maturité optimale, tout en gardant de la fraîcheur grâce aux nuits fraîches caractéristiques de la région. Les vignes du Domaine Tunnel s’enracinent sur des collines escarpées, composées de sols granitiques, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La vinification, respectueuse du fruit, favorise l’expression pure du cépage avec une belle intensité aromatique, soutenue par un élevage mesuré qui préserve l’équilibre et le dynamisme du vin.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, du nord de Tournon jusqu’à Condrieu. Elle bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par le fameux vent du nord, la bise, qui assainit les raisins. Les parcelles, souvent plantées sur des terrasses abruptes, obligent à des vendanges manuelles et offrent des expositions favorables à la syrah. Cette appellation, au passé riche, tire son nom d’un ancien domaine monastique et jouit d’une réputation grandissante pour la finesse et la complexité de ses vins rouges.

Ce Saint-Joseph 2022 se destine à des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Pour un mariage régional, tentez-le avec une pintade aux olives noires ou un gratin dauphinois. Sa structure élégante et ses notes de fruits noirs, d’épices et de violette s’accorderont aussi à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier toutes ses qualités, ouvrez-le si possible une heure avant le repas et servez-le entre 16 et 18°C. Ainsi, ses arômes s’exprimeront pleinement, offrant un plaisir de dégustation optimal.