Vins Saint-Joseph Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 est un rouge emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, issu exclusivement du cépage Syrah. Ce millésime, encore jeune, se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), relevés de notes d’épices douces, de violette et d’une minéralité typique du terroir. La Syrah, cépage unique de cette appellation, exprime ici toute sa finesse et sa puissance. Les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes, de granit et de gneiss, ce qui confère au vin élégance, tension et une belle longueur en bouche. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce, permettant de préserver la fraîcheur du fruit et la trame tannique fine, typiques des Saint-Joseph bien nés.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au cœur des coteaux abrupts du nord de la vallée. Bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, la région connaît des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité complète de la Syrah, tout en conservant son équilibre et sa vivacité. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais l’appellation tire particulièrement sa renommée de la reprise et de l’extension du vignoble par les moines au Moyen-Âge.

Ce Saint-Joseph 2022 s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Pour une alliance plus locale, essayez-le sur une daube de chevreuil ou des petits gibiers mijotés aux baies de genièvre, qui révèleront toute la profondeur aromatique et la fraîcheur du vin. Il accompagne également des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant une heure à l’avance pour libérer toute la palette aromatique. Ce millésime peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fougue et son croquant, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.