Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Singulier - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Singulier" 2014 du Domaine Monteillet est un vin rouge sec issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, zone réputée pour la finesse et l’élégance de ses Syrahs. Principalement élaboré à partir de ce cépage noble, la cuvée 2014 dévoile toute la typicité de la Syrah rhodanienne : une robe grenat profond, un nez intense sur les fruits noirs, la violette, le poivre et une pointe de réglisse. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, tanins soyeux et une légère touche fumée qui signe le terroir. La structure du vin, déjà accessible après quelques années en cave, gagne encore en complexité avec le temps, laissant s’exprimer des notes de cuir, de sous-bois et d’épices douces.

La région de Saint-Joseph occupe la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental aux influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols granitiques, typiques du secteur, apportent minéralité et vivacité aux vins, tout en canalisant l’expression la plus pure de la Syrah. L’histoire de l'appellation, reconnue depuis 1956, est ancrée dans une tradition séculaire où la culture de la vigne s'épanouit sur des coteaux escarpés, gage d’une vendange manuelle et soignée.

Pour un accord mets-vins réussi, servez cette cuvée avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore une daube provençale. Les plats régionaux s’accordent tout particulièrement avec ce style de vin, comme une terrine de gibier ou une poêlée de champignons de saison. Il accompagne également à merveille un Saint-Marcellin affiné, fromage typique de la région.

Je vous recommande de déguster ce Saint-Joseph "Cuvée Singulier" autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ainsi, vous révélerez toute la richesse et la profondeur de ce magnifique vin du Rhône septentrional.