Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Montez - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Montez en millésime 2023, signe un très bel exemple de Saint-Joseph rouge, appellation renommée de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin reflète parfaitement le style de la région, avec un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, violette, belle fraîcheur poivrée et une touche délicate de réglisse. En bouche, la structure est élégante, soutenue par des tanins fins et une sensation de pureté qui traduit la précision du travail du domaine. Le millésime 2023, particulièrement solaire et généreux, offre au vin de la souplesse, une belle maturité du fruit et une finale persistante marquée par une pointe minérale propre aux sols granitiques de l’appellation. La vinification met en valeur la Syrah, avec un élevage maîtrisé permettant au terroir de s’exprimer sans excès de bois.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, caractérisés par des sols granitiques, parfois mêlés à des schistes. Le climat est typiquement continental avec des influences méditerranéennes, offrant un bel ensoleillement et des amplitudes thermiques bénéfiques à la finesse des arômes et à la fraîcheur des vins. C’est une terre de longue tradition viticole, où la Syrah est reine et forge des vins rouges à la fois racés et charmeurs, connus depuis l’Antiquité pour leur équilibre entre fruité, épices et élégance tannique.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph 2023, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard au poivre vert ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Des spécialités locales comme une daube de joue de bœuf ou un civet de chevreuil se marieront à merveille avec la concentration aromatique et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, sont également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il peut bénéficier d’une aération en carafe pendant une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de déployer tout son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour la gourmandise de son fruit mais gagnera en complexité après 2 à 5 ans de garde.