Vins Saint-Joseph Domaine Leu - Intervalle - 2022

Le Domaine Leu nous propose avec sa cuvée Intervalle 2022 un Saint-Joseph rouge typique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de cette appellation et de la région, où il exprime toute sa finesse et sa profondeur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et un climat ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins concentrés, donnant à la cuvée Intervalle une robe grenat intense et un bouquet aromatique où se mêlent cassis, mûre, violette, poivre noir et de subtiles notes de fumé. La vinification parcellaire, généralement pratiquée chez les meilleurs producteurs de Saint-Joseph, met en valeur la fraîcheur du fruit, la structure soyeuse des tanins et une élégante longueur en bouche.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés composés essentiellement de granit, qui confèrent au vin une trame minérale raffinée. Le climat, à dominante continentale, alterne entre douceur méditerranéenne, forte exposition au soleil et fraîcheur des vents du nord, conditions idéales pour que la Syrah mûrisse lentement tout en préservant sa vivacité aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et Saint-Joseph a toujours su imposer son style, à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un réel potentiel de garde.

Pour accompagner ce Saint-Joseph rouge, je vous recommande des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, mais aussi des spécialités régionales telles qu’une daube de bœuf à la provençale ou une terrine de gibier. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, s’associeront aussi parfaitement à sa structure fine.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous le dégustez dans sa jeunesse, pour permettre à tous ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce Saint-Joseph pourra être apprécié dès à présent, tout en gagnant en complexité sur cinq à huit ans de garde.