Vins Saint-Joseph Domaine Gérard Courbis - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 du Domaine Gérard Courbis est un vin rouge issu majoritairement de la syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, résultant d'un été chaud et ensoleillé. Cette cuvée exprime la typicité du terroir de Saint-Joseph, où les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques à flanc de coteau, favorisant l’expression d’arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et d’épices douces. La vinification chez Gérard Courbis, axée sur le respect du fruit et la finesse tannique, donne un vin équilibré, à la bouche gourmande et structurée, dotée d’une fraîcheur caractéristique de l’appellation.

Située en Vallée du Rhône septentrionale, l’appellation Saint-Joseph longe la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Son climat est continental, influencé par le fleuve, avec des écarts thermiques marqués et une belle exposition sud et sud-est permettant une maturation homogène des raisins. Les coteaux granitiques, parfois abrupts, confèrent aux vins une belle minéralité et une tension appréciable. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une renommée qui remonte à l’époque romaine, et Saint-Joseph est aujourd’hui reconnue pour ses rouges élégants et parfumés, dont le Domaine Gérard Courbis est un digne représentant.

Pour de beaux accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2018 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités locales telles que la daube de bœuf ou les caillettes ardéchoises relèveront aussi la complexité du vin. Il s’accorde également avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la finesse de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en carafant une heure à l’avance si possible, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde, permettant une évolution harmonieuse sur 5 à 8 ans.