Vins Saint-Joseph Domaine Johan Tête - Intrication - 2022

La cuvée Intrication 2022 du Domaine Johan Tête est un vin blanc issu de l’appellation Saint-Joseph, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin arbore un caractère demi-sec, offrant une belle richesse aromatique et une certaine douceur en bouche, tout en préservant la vivacité propre aux blancs de l’appellation. Les cépages utilisés traditionnellement pour les blancs de Saint-Joseph sont la Marsanne et la Roussanne ; ils confèrent au vin une palette aromatique élégante, mêlant notes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot, parfois relevées d’une touche miellée et d’une pointe d’amande douce. La cuvée est le fruit d’une vinification attentive, souvent avec un élevage sur lies qui ajoute gras, complexité et finesse à l’ensemble, tout en magnifiant la typicité du terroir.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur une bande étroite qui épouse les reliefs escarpés du massif central. Le sol y est principalement constitué de granit, ce qui participe à l’élégance et à la minéralité des vins. Le climat est continental à influence méridionale et les vignes bénéficient d’une belle exposition, gage d’une maturité optimale du raisin. Saint-Joseph possède une histoire viticole ancienne, appréciée dès l’époque romaine, aujourd’hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins blancs confidentiels.

Ce Saint-Joseph demi-sec se mariera parfaitement avec des poissons en sauce légèrement crémée, des volailles rôties aux herbes ou encore un risotto aux asperges. Un accord régional très réussi consistera à le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage de chèvre du Vercors. Les notes douces et la texture enveloppante de ce vin accompagneront également très bien une cuisine exotique, notamment des plats sucrés-salés comme un curry de gambas à la mangue.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur, sa richesse aromatique et son élégance minérale. N’hésitez pas à carafer le vin jeune pour en révéler la complexité et profiter pleinement de ses promesses.