Vins Saint-Joseph Domaine Johan Tête - Intrication - 2023

Avis Viniou

La cuvée Intrication 2023 du Domaine Johan Tête est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Même si la Syrah règne en rouge dans cette appellation, les blancs de Saint-Joseph, moins connus mais tout aussi remarquables, sont souvent élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne, cépages emblématiques de la région, mais il se peut que cette cuvée mêle aussi d’autres variétés selon l’originalité de l’assemblage. Le millésime 2023, issu d’un climat relativement tempéré, offre fraîcheur et pureté aromatique, mettant en valeur la finesse du terroir. Le Domaine Johan Tête privilégie une vinification soignée : vendanges souvent manuelles pour préserver la qualité des raisins, pressurage doux et fermentation lente, parfois accompagnée d’un élevage sur lies fines, afin d’apporter complexité et texture au vin.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon, sur des coteaux escarpés exposés sud et sud-est. Les sols, composés majoritairement de granit et de quelques alluvions, confèrent minéralité et tension aux vins blancs de l’appellation. Le climat tempéré, marqué par l’influence continentale et les vents frais du nord, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de Saint-Joseph est ancienne, remontant à l’époque romaine et s’inscrivant dans la grande tradition des crus rhodaniens.

Pour accompagner la cuvée Intrication 2023, privilégiez des accords raffinés et équilibrés. Ce vin blanc sec, aux arômes généralement floraux, de fruits blancs mûrs (pomme, poire), de miel léger et parfois de notes d’amande ou de noisette, sublimera un saumon grillé, des quenelles de brochet sauce au beurre blanc, une volaille fermière aux morilles ou encore une terrine de poissons de rivière. Privilégiez également les fromages de chèvre frais ou les spécialités locales comme la caillette ou les ravioles du Dauphiné pour des associations régionales authentiques.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa texture veloutée. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de sa jeunesse éclatante, mais une garde de deux à trois ans lui apportera encore plus de complexité. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant de servir pour permettre au vin de s’épanouir délicatement dans le verre.