Vins Saint-Joseph Domaine Boisseyt - Les Garipelées - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Boisseyt signe avec la cuvée Les Garipelées 2022 un très beau représentant des blancs de Saint-Joseph, une appellation reconnue pour l'élégance et la fraîcheur de ses vins septentrionaux. Il s’agit ici d’un vin demi-sec, travaillé principalement à partir des cépages traditionnels de la région, la Marsanne et la Roussanne, qui apportent à la fois générosité aromatique et tension en bouche. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, offre à ce blanc une belle maturité de fruit, tout en conservant une vivacité bienvenue. La vinification soignée du domaine privilégie une expression pure du terroir, avec des rendements maîtrisés et un élevage sur lies fines qui enrichit la texture sans masquer la fraîcheur ni la typicité du cru.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où s’étend l’AOC Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes, souvent plantées en terrasses escarpées, puisent leur singularité dans des sols granitiques qui confèrent minéralité et tension aux vins blancs. L’appellation, historiquement reconnue depuis le 16ème siècle, connaît actuellement un renouveau grâce à des vignerons exigeants qui subliment ce terroir unique. Le microclimat, l’influence du Rhône et la diversité des expositions contribuent à la complexité aromatique des vins.

Ce blanc demi-sec se prête à une grande variété d’accords gastronomiques. Sa légère douceur et sa fraîcheur accompagneront à merveille une cuisine asiatique raffinée, comme des gambas au curry doux ou un poulet aux gingembre et citronnelle. Les poissons en sauce légèrement crémée, les quenelles de brochet ou une volaille aux morilles mettront également en valeur ses notes florales et de fruits à chair jaune. Parmi les accords régionaux, on pense à des ravioles dauphinoises ou encore à un crottin de Chavignol bien affiné pour jouer sur le contraste.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Garipelées 2022 en Saint-Joseph blanc demi-sec, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Un carafage express, d’environ 30 minutes, permettra d’ouvrir son bouquet délicat et de révéler toute la gourmandise de sa texture. Ce vin pourra évoluer quelques années en cave pour développer des nuances plus complexes, mais il offre dès aujourd’hui un plaisir immédiat.