La cuvée « Entre Amis » 2024 du domaine Simon Roche est un vin blanc sec en appellation Saint-Joseph AOC, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses blancs élégants et raffinés, où le mariage du terroir et des cépages prend tout son sens. Les Saint-Joseph blancs sont principalement élaborés à partir de la Marsanne et de la Roussanne, cépages emblématiques de la région. Avec le millésime 2024, le vin révèle une belle fraîcheur et une légère tension résultant d’un été modéré, offrant ainsi une expression aromatique pure et florale. Les vignes, implantées sur des terrasses granitiques en pentes abruptes typiques de l’appellation, donnent des vins dotés d’une minéralité rafraîchissante, ponctuée de notes de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes, et d’une touche miellée en finale.
La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant aux raisins de mûrir lentement mais parfaitement. Les sols granitiques favorisent l’enracinement profond de la vigne et contribuent à la complexité minérale du vin. Saint-Joseph, autrefois connu principalement pour ses rouges, brille aujourd’hui aussi par ses blancs, qui gagnent en reconnaissance grâce à leur équilibre entre rondeur et vivacité. La région porte un héritage historique marqué par l’époque romaine et une tradition viticole continue, ce qui confère à ces vins une authenticité certaine.
Pour accompagner la cuvée Entre Amis 2024, privilégiez des mets fins et délicats : un poisson grillé ou en sauce légère, des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, ainsi que des volailles en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Picodon, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, essayez une raviole gratinée de la Drôme ou un gratin dauphinois.
Servez ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes et d’apprécier au mieux sa gourmandise et sa vivacité. Prenez le temps d’aérer votre vin quelques minutes avant service pour libérer toute sa complexité.
