Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - Les Terrasses de Vienne - 2024

La cuvée Les Terrasses de Vienne 2024 des Vins de Vienne incarne parfaitement le style élégant et expressif des vins rouges de l’appellation Saint-Joseph, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, planté sur des coteaux escarpés bénéficiant d’une exposition sud et sud-est, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et vivacité. Les vendanges sont généralement réalisées à la main, suivies d’une vinification traditionnelle, avec des extractions maîtrisées afin de conserver finesse et élégance plutôt que puissance excessive. La cuvée Les Terrasses de Vienne est connue pour mêler fruit croquant, notes de violette, de poivre, de réglisse et une trame tannique soyeuse, reflet de la pureté du terroir granitique.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, sur des sols principalement composés de granits dégradés. Ce terroir confère aux vins à la fois minéralité et structure, expressions amplifiées par le climat continental avec des influences méditerranéennes. La région possède une histoire viticole riche, remontant à l’Antiquité romaine, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la valorisation de petites parcelles en coteaux et au savoir-faire de vignerons passionnés.

Pour sublimer ce Saint-Joseph 2024, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux griottes, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une pintade aux olives. Les spécialités locales telles qu’une daube à la lyonnaise ou un saucisson brioché accompagneront également à merveille la finesse et la gourmandise de cette Syrah. Pour une association végétarienne, pensez à un risotto aux cèpes ou des aubergines gratinées.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce jeune millésime. Ce vin gagnera en complexité après quelques années en cave, mais peut déjà être apprécié sur le fruit dès maintenant.