Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - Les Terrasses de Viennae - 2024

Le Saint-Joseph "Les Terrasses de Viennae" 2024, élaboré par Les Vins de Vienne, est un vin rouge typique du nord de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant le cépage Syrah, emblématique de l’appellation Saint-Joseph. Le millésime 2024, encore jeune, offre généralement des vins marqués par la fraîcheur, la vivacité du fruit et une structure prometteuse pour une légère garde. Les parcelles sélectionnées pour cette cuvée bénéficient d’un terroir remarquable : coteaux granitiques, exposés en terrasses, qui favorisent l’expression aromatique complexe et la finesse tanique. La vinification est souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage mesuré en fûts pour apporter de la rondeur sans masquer la typicité de la Syrah.

La région de Saint-Joseph est l’une des plus anciennes aires viticoles du Rhône septentrional, s’étendant sur une trentaine de communes, principalement sur la rive droite du fleuve. Ici, le climat continental tempéré, protégé du Mistral, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols granitiques donnent des vins élégants, nerveux et vibrants. Saint-Joseph a longtemps été considéré comme le secret bien gardé du Rhône avant de gagner en reconnaissance grâce à la quête de qualité de ses vignerons.

Au niveau des accords mets-vins, ce Saint-Joseph sec et fruité accompagnera parfaitement une belle côte de bœuf grillée, des magrets de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une daube de sanglier ou une terrine de gibier. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce millésime 2024 pourra également évoluer favorablement sur 3 à 5 ans pour les amateurs de Syrah plus complexe.