Vins Saint-Joseph Collines Rhodaniennes - Le Lombard - 2019

La cuvée Le Lombard 2019 du domaine Collines Rhodaniennes Saint-Joseph blanc est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré dans l’une des appellations les plus appréciées pour leur fraîcheur et leur finesse, ce vin blanc, vraisemblablement issu principalement de Marsanne et/ou de Roussanne, dévoile un caractère demi-sec qui lui confère un bel équilibre entre onctuosité et vivacité. Le millésime 2019, marqué par une météo plutôt chaude, offre une belle maturité des raisins tout en préservant une belle tension. Sur le plan du terroir, les vignobles s'épanouissent sur des coteaux granitiques exposés plein sud qui assurent une excellente drainage et une maturation optimale des grappes, tandis que le savoir-faire des vignerons, alliant méthodes traditionnelles et modernes, sublime l’expression du fruit.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux. Les sols majoritairement granitiques participent à la minéralité du vin et favorisent une belle expression aromatique. Saint-Joseph possède une longue histoire viticole datant de l'époque romaine, et son profil plus discret que ses voisines Hermitage ou Condrieu en fait une appellation prisée des amateurs de découvertes authentiques.

Pour accorder ce Saint-Joseph blanc demi-sec, choisissez des mets raffinés qui sauront souligner sa rondeur et sa fraîcheur. Les poissons en sauce, comme un sandre à la crème ou une sole meunière, offrent d’excellentes harmonies. Il sera également parfait avec un poulet aux morilles, un fromage de chèvre affiné ou encore les traditionnels quenelles de brochet de la région lyonnaise. Servez-le autour de 10-12°C, dans un grand verre pour permettre la pleine expression des arômes floraux et miellés. Un carafage d’une petite demi-heure pourra lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.