Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Grande Réserve - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2017 de la Cave de Tain est un vin rouge captivant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage qui prospère sur les terrasses granitiques de cette région. Le millésime 2017 se distingue par son intensité aromatique et ses tanins élégants, résultant d'une année chaude et ensoleillée. La Cave de Tain, acteur renommé du vignoble rhodanien, est réputée pour son savoir-faire exemplaire, mélangeant tradition et modernité dans ses techniques de vinification. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental tempéré et ses sols complexes, est célèbre pour produire des vins de caractère et de grande expression, tandis que son histoire viticole riche et ses traditions culturelles influencent le style authentique de ses crus.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux baies rouges, qui accentuera la profondeur fruitée et les épices du vin. Des tagliatelles aux cèpes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont également d'excellents choix, créant une harmonie entre les tanins soyeux du vin et la texture des mets. Pour une touche régionale, une daube provençale serait idéale, offrant une interaction savoureuse entre les herbes aromatiques et les nuances boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Au visuel, observez sa robe rubis intense et brillante. En le sentant, les arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices émergent avec élégance. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la vivacité, les tanins raffinés et les saveurs poivrées, signatures de ce terroir remarquable.