Vins Saint-Joseph Domaine J. Denuzière - Saint Joseph - 2020

Avis Viniou

Le Domaine J. Denuzière signe ici un Saint-Joseph 2020 remarquable, issu à 100 % du cépage Syrah. Ce millésime, élevé principalement en cuve et en fûts, met en avant la typicité de la Syrah rhodanienne : une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et de réglisse. En bouche, on perçoit une belle concentration, avec des tanins fins, une fraîcheur caractéristique et une élégante persistance. L’année 2020, marquée par un climat équilibré, a permis une belle maturité du raisin tout en gardant beaucoup d’éclat et de vivacité.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Condrieu et Tournon-sur-Rhône. C’est l’une des appellations phares de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges expressifs et raffinés. Le climat continental de la zone, influencé par le Rhône, favorise des étés chauds et secs, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la finesse des vins. Les vignes sont principalement plantées sur des sols granitiques en terrasses, offrant aux Syrah des conditions idéales d’enracinement et de concentration aromatique. Cette appellation, historiquement reconnue dès le Moyen-Âge, jouit aujourd’hui d’une belle renommée grâce à la qualité et à la précision de ses vins.

Ce Saint-Joseph 2020 accompagnera idéalement des plats de caractère, tout en finesse. Pensez à une entrecôte grillée, un magret de canard aux airelles, ou encore une daube provençale. Pour des accords plus locaux, une souris d’agneau confite ou un saucisson brioché rhodanien sauront mettre en valeur la richesse aromatique et les tanins soyeux du vin. Des chèvres affinés ou des fromages à pâte persillée se marieront également très bien avec la fraîcheur et la structure de ce rouge.

Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe, surtout s’il est dégusté jeune, pour révéler toute sa complexité aromatique. La température de service idéale se situe entre 15 et 17°C. Un léger repos en cave de quelques années supplémentaires pourra encore affiner ses tanins et développer de subtils arômes secondaires.