Vins Saint-Joseph Robert et Ferret - Les Grisieres - 2018

La cuvée Les Grisieres 2018 du domaine Robert et Ferret en appellation Saint-Joseph est une belle expression des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, cette cuvée dévoile une belle robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, et des notes subtilement épicées. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins structurés, concentrés et élégants, tout en conservant une très belle fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, favorise la mise en valeur du caractère fruité et de la finesse tannique de la Syrah, la cuvaison étant maîtrisée pour ne pas surcharger le vin en extraction.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les coteaux granitiques sinueux de la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Il jouit d’un microclimat favorable, où les étés chauds et secs se voient compensés par la fraîcheur des nuits et un vent régulier, favorisant une maturité optimale et lente du raisin. Les sols granitiques apportent à la Syrah une belle minéralité et de la tension, se traduisant au palais par des tanins racés et persistants. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque romaine et elle a gagné en notoriété depuis le XIXe siècle, grâce à sa capacité à produire des vins raffinés et puissants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets régionaux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou tout simplement un magret de canard grillé. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, feront merveille avec la finesse et la structure de ce vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Saint-Joseph 2018, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible, surtout dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes de s’épanouir et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin dispose d’un potentiel de garde de 5 à 8 ans, offrant des perspectives d’évolution vers des notes de sous-bois, de cuir et de truffe pour les amateurs de maturité.