Vins Saint-Joseph Domaine Gangloff - Saint Joseph - 2021

Le Domaine Gangloff, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins, signe ici une cuvée Saint-Joseph 2021 remarquable. Ce rouge est issu à 100 % du cépage syrah, emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche, donne au vin une fraîcheur aromatique et une tension agréable en bouche. Les vignes sont cultivées sur des coteaux abrupts à dominante granitique, conférant à la syrah son tempérament minéral et sa belle structure. La vinification artisanale et méticuleuse du Domaine Gangloff, avec un élevage en fûts, assure une extraction délicate et préserve la pureté du fruit.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental à influence méridionale, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité lente du raisin propice à la complexité aromatique. Les sols granitiques apportent beaucoup de fraîcheur et d’élan aux vins de la région. Cette appellation, au passé viticole très ancien, séduit depuis toujours les amateurs de syrah racée, alliant finesse et puissance.

Ce Saint-Joseph rouge trouvera de superbes accords avec un magret de canard grillé, un tournedos sauce poivre, ou encore une côte de veau en croûte d’herbes. Les saveurs épicées et fruitées du vin mettent aussi en valeur des spécialités régionales, comme une daube de bœuf aux olives ou un civet de lièvre. Pour une expérience plus légère, privilégiez une volaille rôtie aux champignons ou une assiette de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Vous apprécierez alors une palette aromatique de fruits noirs, de poivre et de violette, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale en finale. Ce vin peut déjà être dégusté mais saura également évoluer avec grâce sur cinq à sept années.