Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2023 de la Maison Tardieu-Laurent est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Syrah, caractéristique de l’appellation. La vendange 2023 s’annonce prometteuse malgré quelques épisodes climatiques, avec des vins équilibrés marquant à la fois la maturité du fruit et une belle fraîcheur. La vinification, fidèle aux principes de la maison, privilégie le respect du terroir avec des fermentations prolongées, des élevages en fûts de chêne soigneusement sélectionnés et dans une quête constante de finesse et d’élégance. Le vin présente un profil aromatique racé, sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices douces et de poivre, soutenu par une bouche structurée, mais aérienne, et des tanins polis.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément l’appellation Saint-Joseph, s’étire sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Les vignes y prennent racine sur des coteaux pentus exposés sud et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement remarquable. Les sols de granite et de schistes confèrent à la Syrah puissance et minéralité, tout en renforçant sa pureté aromatique. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, et Saint-Joseph s’est toujours illustrée par des vins subtils, marqués par la fraîcheur du climat continental, adouci par l’influence du fleuve.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard au poivre. Les cuisines épicées d’inspiration méditerranéenne, comme un gratin de ravioles de la Drôme ou un civet de sanglier, mettront aussi en valeur ses arômes. Sur des fromages affinés à pâte dure, comme un Saint-Marcellin affiné, le vin se révélera tout aussi séduisant.
Ce vin s’appréciera idéalement après une légère oxygénation, entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de dévoiler toute sa complexité et la souplesse de ses tanins. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa gourmandise fruitée, ou le conserver quelques années en cave pour laisser s’exprimer davantage la minéralité de son terroir.
