Vins Saint-Joseph E. Guigal - SAINT JOSEPH 2017 - 2017

Avis Viniou

La cuvée Saint-Joseph 2017 du domaine E. Guigal est un très bel exemple de syrah septentrionale. Issu exclusivement de ce cépage, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde, ses arômes typiques de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices poivrées et de violette, auxquels s’ajoutent des notes fumées et légèrement réglissées à l’aération. Le millésime 2017, après un été chaud et sec, offre une structure généreuse mais élégante, des tanins mûrs et une finale persistante. Élevée majoritairement en fûts de chêne pendant près de 18 mois, cette cuvée profite du savoir-faire reconnu de la maison Guigal, célèbre pour la régularité et la précision de ses vinifications.

Saint-Joseph est l’une des appellations majeures de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes s’étendent sur des coteaux granitiques escarpés, qui favorisent un enracinement profond et confèrent aux vins une minéralité particulière. Le climat est marqué par des étés chauds, des hivers rigoureux et une influence continentale, favorisant la concentration aromatique et la complexité des vins. Historiquement, la région était déjà très prisée à l’époque romaine, et elle connaît un véritable renouveau de qualité depuis plusieurs décennies grâce à des producteurs emblématiques comme Guigal.

Ce Saint-Joseph sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard, de gibiers rôtis ou d’un carré d’agneau aux herbes. Il s’accordera parfaitement avec des spécialités locales comme une daube de bœuf ou un civet de lièvre. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un bleu de Vercors pour révéler sa dimension épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra également évoluer magnifiquement en cave sur une dizaine d’années.