Vins Saint-Joseph Vignoble Deleu - Litote - 2024

Le Saint-Joseph Cuvée Litote 2024 du Vignoble Deleu incarne tout le raffinement des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu majoritairement du cépage Syrah, exprime dans ce millésime une belle vivacité et une fraîcheur typiques des Saint-Joseph jeunes. Les vignes puisent leur essence dans des sols granitiques en pentes, ce qui confère au vin une structure droite et minérale, enrichie d’arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et d’épices douces, ainsi que de délicates notes florales. La vinification, généralement en cuves et parfois avec un passage modéré en fût, respecte l’expression pure du fruit, tout en apportant une légère touche boisée et des tanins soyeux.

La région viticole de Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône nord, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais, tandis que les étés chauds favorisent une maturation optimale de la Syrah. Les coteaux abrupts, difficilement mécanisables, sont à l’origine d’un travail viticole particulièrement soigné. Saint-Joseph fait partie des appellations historiques du Rhône, déjà reconnue au temps des Romains, et son terroir granitique assure aux vins une élégance et un potentiel de garde remarquables.

Ce Saint-Joseph se marie parfaitement avec du gibier à plume, un magret de canard rôti ou une joue de bœuf braisée. Il s’accordera également à merveille avec les spécialités locales comme une daube d’agneau aux olives. Pour un accord végétarien, un millefeuille d’aubergines ou une poêlée de champignons forestiers mettra en valeur ses arômes fruités et épicés.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité, tout en révélant l’équilibre de ses arômes. Si vous l’ouvrez jeune, un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’adoucir les tanins et d’ouvrir toute sa palette aromatique.