Avis Viniou
La cuvée Lieu-dit Saint-Joseph 2019 d’E. Guigal figure parmi les références incontournables de cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de la région, provenant du fameux "lieu-dit" qui a donné son nom à l’appellation. Les vignes, accrochées aux pentes escarpées de granit, bénéficient d’un excellent ensoleillement et d’une très bonne ventilation. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en fûts de chêne, apporte à ce vin une structure racée, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces ainsi qu’une touche de poivre noir, typique de la Syrah septentrionale.
La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le terroir est particulièrement réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent tension, minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle, sous l’impulsion de grandes maisons comme Guigal, que l’appellation a acquis toute sa renommée.
Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour un accord plus régional, testez-le avec un saucisson brioché lyonnais ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Salers ou un Comté, s’accordent également avec la puissance et la complexité de ce Saint-Joseph.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir, idéalement, carafé une heure afin d’exprimer toute sa palette. Ce 2019 pourra se savourer dès maintenant pour ses notes généreuses, mais il gagnera encore en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.
