Vins Saint-Joseph Rive de Mabra - 2021

Le Saint-Joseph Rive de Mabra 2021 est un vin rouge issu de l’appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé exclusivement de Syrah, cépage roi de la région, ce millésime 2021 exprime intensément la typicité du terroir. Les vignes, souvent situées sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, bénéficient d’une excellente exposition, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification respecte généralement des méthodes traditionnelles, avec un élevage en fûts ou en cuves permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant la structure tannique caractéristique de la Syrah.

La région Saint-Joseph couvre une bande étroite qui longe la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Le climat est ici continental, tempéré par l’influence du fleuve, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent ventés. Les coteaux abrupts, composés en majorité de granite, apportent minéralité, tension et élégance aux vins. Chargée d’histoire, l’appellation Saint-Joseph évoque le patrimoine viticole rhodanien, où la Syrah a trouvé l’un de ses plus beaux terrains d’expression depuis l’époque romaine.

Pour les accords mets-vins, la finesse et la générosité d’un Saint-Joseph comme le Rive de Mabra 2021 accompagneront à merveille un carré d’agneau en croûte d’herbes, une épaule de chevreuil ou encore des grillades de canard. Du côté des spécialités locales, le saucisson lyonnais aux pistaches ou un civet de lièvre seront également de formidables compagnons. Pour un accord végétarien, misez sur un gratin dauphinois ou des aubergines confites au four.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-17°C pour révéler toute la palette aromatique de la Syrah : notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une fine trame minérale. Une aération préalable en carafe d’une heure lui permettra d’exprimer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce millésime pourra également évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans.