Vins Saint-Joseph Stéphane Ogier - Le Passage - 2022

La cuvée Le Passage 2022 du Domaine Stéphane Ogier incarne toute la finesse des grands blancs de Saint-Joseph septentrional. Ce vin sec, issu d’un assemblage soigné où dominent les cépages traditionnels de la région, principalement la Marsanne et la Roussanne, séduit par sa robe lumineuse aux reflets dorés. Le terroir granitique des coteaux, exposé sud et sud-est et ponctué de terrasses escarpées, confère au vin sa minéralité typique et une belle complexité aromatique. L’élevage, partiellement en fûts, vient parfaire l’équilibre, apportant des notes subtiles de noisette, de fleurs blanches et une pointe de miel, sans jamais dominer la fraîcheur vibrante caractéristique du millésime 2022, marqué par une belle maturité et une acidité rafraîchissante.

La région de Saint-Joseph, lovée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés chauds et secs alternent avec des hivers froids. Ce microclimat, combiné à des sols pauvres et profonds d’origine granitique, favorise une maturation équilibrée des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Saint-Joseph, autrefois appelé "Vins de Mauves", incarne une tradition vigneronne séculaire et connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif porté par des vignerons exigeants comme Stéphane Ogier.

Avec sa palette élégante et sa fraîcheur, ce Saint-Joseph blanc s’accordera harmonieusement avec des poissons fins, qu’ils soient grillés ou cuisinés en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc. Il accompagnera également à merveille des crustacés, des Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille crémée parfumée aux herbes. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, osez l’accord avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin dauphinois, plat qui exaltera la texture ample du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée Le Passage à une température comprise entre 10 et 12°C, dans des verres amples pour libérer toute la richesse aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra sublimer sa jeunesse et révéler toute l’expression minérale et florale de ce superbe 2022.